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Saucillo, Chih. โ En un esfuerzo por impulsar a los pequeรฑos productores y fortalecer la economรญa familiar, el alcalde de Saucillo, Fito Gardea, encabezรณ la clausura del curso de procesamiento de carne de cerdo dirigido a productores porcรญcolas del municipio.
La capacitaciรณn fue organizada por la Instancia Municipal de la Mujer, bajo la direcciรณn de Mireya Salazar, y estuvo a cargo de la ingeniera zootecnista Gabriela Corral Flores, especialista de la Facultad de Zootecnia.
El curso, con una duraciรณn total de nueve horas y la participaciรณn de quince asistentes, proporcionรณ conocimientos tรฉcnicos clave para la elaboraciรณn de productos con mayor valor agregado.
Entre los procesos enseรฑados destacaron tรฉcnicas de ahumado en diferentes presentaciones, asรญ como la preparaciรณn de embutidos de cerdo y pollo, siguiendo procedimientos unificados.
Las autoridades municipales seรฑalaron que este tipo de capacitaciones permite a los productores diversificar su actividad y mejorar sus oportunidades de comercializaciรณn.
El alcalde Fito Gardea reafirmรณ su compromiso con el desarrollo productivo local al seรฑalar que โseguiremos aportando y apoyando a las y los pequeรฑos productores con el firme compromiso de agregar valor al ganado porcino y generar ingresos extras en las familias saucillensesโ.
Con esta iniciativa, el Gobierno Municipal avanza en la profesionalizaciรณn del sector porcรญcola y en la generaciรณn de alternativas econรณmicas para las familias de Saucillo
