Panadería El Triunfo lleva medio siglos fabricando Roscas de Reyes
Delicias.- Medio siglos fabricando la rosca de Reyes, es como la Panadería El Triunfo fomenta está tradición de 6 de enero con la receta de casa.
Desde hace 5 décadas, la panificadora elabora este producto en esta fecha tan importante.
Sandra Morgado Sánchez, trabajadora del lugar, comentó que la fabricación inicia desde el 2 de enero y las ventas aumentan desde el 5 e incrementan el mero día.
Las roscas varias en precio desde 140 hasta 350 pesos, dependiendo ingredientes y tamaño, desde chicas, grandes y gurmet, al relleno de cajeta con nuez, son las más vendidas.
Debido a que la planta denominada Biznaga de la extraen el asitron está en peligro de extinción, es difícil conseguirla y es escasa.
Los rellenos son de cajeta, fresa, piña, manzana, chocolate y nuez.
Se recordó que los frutos secos y cristalizados simulan las joyas incrustadas de las coronas de los Reyes Magos.
Algunos lo interpretan como los obstáculos para encontrar al Niño Jesús, el cual es representado por unas figuras de plástico que están escondidas dentro de la rosca, simbolizando el momento en que la Virgen María y José lo ocultan para salvarlo del Rey Herodes.
La costumbre en México es que quien encuentre la figura del Niño Jesús dentro del pedazo de rosca a degustar, será quien debe preparar o comprar los tamales para el 2 de febrero, conocido como el Día de la Candelaria.
